大好物！ふきの煮物 レシピ

お越しくださり 有難うございます！

ラクに片づけく仕組みづくりをご提案する

ライフオーガナイザー®︎  kozue です。

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今、旬のふき。

お好きですか？

私は味、食感、香りが最高に好き♩

下処理をした後のふき。

このビビットな色味！うっとりしてしまいます^ ^

我が家のふき料理の定番

20年来作り続けているレシピがあります。

母がどこかの料理番組で仕入れたレシピで

ふき料理にしては少ーし濃いめの味付けですが

ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもなる一品です！

ざっくりレシピですが、ご紹介します♩

【ふきとさつま揚げの煮物】

材料

・ふき 1束 

・さつま揚げ 

(煮汁)

・だし汁 100cc (粉末でok)

・ハチミツ 小さじ2＝(大さじ3分の2)

・醤油 20cc ＝(大さじ1と3分の1くらい)

・みりん 30cc＝ (大さじ2)

・ウスターソース10cc ＝(大さじ3分の2)

・一味唐辛子 少々

・ごま 少々

＊()内の計量の仕方だと大さじ一本で済みます。

時短で済ませたい方はこちらがオススメ♩

作り方

①ふきの下処理

塩で板づりしたふきを

たっぷりのお湯で2分ほど湯がく。

水にあげ、薄皮をむく。

(ひたすら地味な作業だけど、

ここを乗り切ればあとは楽チン！頑張ってー)

②適当な長さにスライスしたふきとさつま揚げを

ごま油で軽く炒めます。

③煮汁の材料を順に投入。

強めの中火で、煮汁が少なくなるまで煮ます。

最後に一味とごまをお好みで加えてください。

出来上がり！

ふきの薄皮むきが、ちと難点ですが

好きなテレビ番組でも見ながら

やっつけてください^ ^

その分、煮汁を計量する際は

大さじのみ使用して時短するのもgood

今日は高校生、娘のお弁当にも入れました。

旬のふきが美味しい時期

良かったらお試し下さいませ♩

ライフオーガナイザー®︎  kozue